油烟由风机吸入静电式油姻净化器，其中部分较大的油雾滴、油污颞粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被收輿入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，最终排出洁净空气；同时在高压发生器的作用下，电场内空气产生臭氧，除去了烟气中大部分的气味。

二、工艺流程图：

1.净化效率高：烟囱口看不到烟；

2.火灾隐患少：带自动消防系统；

3.无二次污染：冷却水与污染空气完全隔离，不产生污水；

4.收集废油多：可回收95%以上的油剂，经济效益可观；

5.运行费用低：静电耗电量仅900w；

6.热能回收多：可回收80%以上的热能。